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人文与旅游学院在世界技能大赛山东省选拔赛中获佳绩

发布人:超级管理员   发布时间:2019-11-29

       11月26日,第46届世界技能大赛山东省选拔赛“餐厅服务”项目在山东城市服务技师学院举行,人文与旅游学院酒店管理专业学生朱晓彤在赛场上沉着冷静、反应灵敏,获得第四名的好成绩。

       本次大赛由山东省人力资源与社会保障厅主办,比赛从比赛环境的布置,到比赛流程以及评分标准等均接轨世界技能大赛。比赛全程英文,包括两个大项目,10个小项目:烈酒品鉴,葡萄酒品鉴,烈酒、葡萄酒抽签介绍,鸡尾酒调制,咖啡制作,边台铺设,零点摆台,西餐服务,开胃菜制作和服务,主菜制作和服务等。除了将咖啡制作、鸡尾酒调制等技艺作为考察重点,大赛更着重考察了选手的主动服务意识、灵活服务技巧以及英语沟通交流能力。

       酒店管理专业从接到通知开始着手准备。指导团队教师认真研读规程、进行比赛指导、采购比赛耗材,比赛选手加班加点训练,不断提高技能水平。

       在本次比赛中,选手用娴熟的技能、自信的心态、流利的英文,较好地展现了我院酒店管理专业学生的专业技能和综合素质。世界技能大赛作为最高规格的职业技能赛事,参加此次比赛对于今后深化酒店管理专业教育教学改革,大力提升专业建设水平,培养更多技能精湛、素质过硬的人才起到积极的推动作用。(人文与旅游学院 宁双)